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Tagliatelle fritte di Monterubbiano

(Fritti sfiziosi)


Fritti sfiziosi - La tradizione rivisitata - Tagliatelle fritte di Monterubbiano
2 Pz. Ca (250 g) 9,00 €
4 Pz. Ca (500 g) 18,00 €
8 Pz. Ca (1000 g) 36,00 €

€ 9,00



descrizione

Una specialità tipica del Comune di Monterubbiano nelle Marche che a questa gustosa ricetta ha anche dedicato una sagra. La ricetta consiste nel preparare delle polpette di tagliatelle condite con besciamella e carne macinata, che andranno poi infarinate, passate nell’uovo e nel pangrattato e poi fritte. Possono essere servite con la salsa di pomodoro o il ragù di accompagnamento.


ingredienti

Carne cotta di bovino, farina 0, farina di grano duro, latte, mozzarella fior di latte, olio evo, pangrattato, parmigiano reggiano, sale, Uova,


consigli dello chef Fritti sfiziosi

Utilizzate sempre olio per friggere di qualità. L'ideale é l'olio extravergine di oliva perchè ha il punto di fumo più alto di tutti. Le tagliatelle devono essere completamente sommerse. La temperatura ideale di frittura è 160/170°. I tempi di cottura sono di 2/3 minuti fino alla loro doratura. Scolate per far perdere l'olio in eccesso e adagiatele su carta assorbente. Servire ben calde.


prossima consegna

Giovedì, 28 novembre 2019







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