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Oliva all'ascolana di pesce

(Fritti sfiziosi)


Fritti sfiziosi - La tradizione rivisitata - Oliva all'ascolana di pesce
15 Pz. Ca (250 g) 10,00 €
30 Pz. Ca (500 g) 20,00 €
60 Pz. Ca (1000 g) 40,00 €

€ 10,00



descrizione

La classica oliva tenera all'ascolana ripiena con un macinato di pescato fresco. Un modo diverso di proporre un piatto classico.


ingredienti

buccia di limone, carota, Cipolla, farina 0, filetto di branzino, Filetto di merluzzo, filetto di persico, filetto di rana pescatrice, olio evo, oliva tenera ascolana, pangrattato, sale, Sedano, Uova,


consigli dello chef Fritti sfiziosi

Utilizzate sempre olio per friggere di qualità. L'ideale é l'olio extravergine di oliva perchè ha il punto di fumo più alto di tutti. Le olive devono essere completamente sommerse. La temperatura ideale di frittura è 160/170°. I tempi di cottura sono di 2/3 minuti fino alla loro doratura. Scolate per far perdere l'olio in eccesso e adagiatele su carta assorbente. Servire ben calde.


prossima consegna

Giovedì, 28 novembre 2019







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